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猪肚鸡火锅

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孩儿食堂

猪肚鸡是广东人冬天必备，天冷了，给家人煲一锅暖暖的猪肚鸡汤，一家人围坐在一起打火锅，幸福的味道
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【猪肚鸡高汤】
、
猪肚 1个
、
大骨 150g
、
白胡椒粒 2-3小勺
、
姜片 5片
、
沙参 10g
、
党参 10g
、
玉竹 5g
、
淮山 15g
、
蜜枣 1个
、
红枣 6颗
、
枸杞 2g
、
盐 适量
、
料酒 3大勺
、
葱结 1个
、
【配菜】
、
三黄鸡或童子鸡 1只
、
各种肉丸 适量
、
各种蔬菜 适量
、
玉米铁棍山药、芋头 适量
、
海带 适量
、
各种菌菇类 适量
、
【蘸料】
、
指尖椒 3大勺
、
生抽 4大勺
、
蒜末 少许
、
葱花
烹饪步骤
小贴士

以前总觉得猪肚太难处理，这种方法比面粉，盐清洗方便多了，而且完全没有骚味，另外煮猪肚时切记不要盖盖子，味道会憋在里面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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