家常什菜豆腐羹
鲜美清淡的一道羹汤。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/13
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选用最嫩的内脂豆腐。
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步骤2/13
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豆腐切丝泡水。
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步骤3/13
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什锦蔬菜全部切成丝。我用了胡萝卜、上海青菜叶、彩椒、西生菜。
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步骤4/13
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一个浓汤宝加入适量开水化开。也可以用一勺浓缩鸡汤或者罐装清鸡汤。
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步骤5/13
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水开后先下不容易熟的蔬菜。胡萝卜
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步骤6/13
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略煮以后再放彩椒丝
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步骤7/13
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烧开以后勾芡。略稠，搅拌一下蔬菜可以悬浮在汤里面刚刚好。
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步骤8/13
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豆腐丝沥干水加到汤里面。
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步骤9/13
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慢慢晃动锅，使豆腐丝散开。不能搅拌，豆腐丝会断掉。
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步骤10/13
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差不多都散开以后再次烧开
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步骤11/13
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最后加绿叶菜丝。
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步骤12/13
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慢慢晃开以后撒胡椒粉，调味即可。
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最后一步
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你学会了吗？
如何美化摆盘：
装好盘可以用筷子挑一些不一样颜色的蔬菜放在盘子中间，然后用一个大汤勺的背面在表面画圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-01
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