豆腐脑
经过3次 终于做出了成形也不酸的豆腐花
-
步骤1/7
点击查看大图
黄豆泡6-8小时后,把水倒掉。黄豆放入破壁机或者豆浆机,加1400毫升凉水,榨碎成豆浆的状态。如上图!过筛滤出豆浆,(细筛)或者筛子上再放一层纱布,残渣倒掉。
-
步骤2/7
点击查看大图
开锅后,再煮开锅3次。一共大约10分钟吧。浮沫撇掉。
-
步骤3/7
点击查看大图
放入豆腐王,加入一点点凉水,搅拌使其溶化,豆浆3次开锅后,冷却2份分钟,倒入含有豆腐王的碗中。盖上锅盖静置15分钟。(全程的用具都要无油!)
-
步骤4/7
点击查看大图
泡黄花,香菇的水倒入锅中(碗底的倒掉会有沙子残渣~),煮开,放入黄花木耳香菇,放生抽,老抽,鸡汁,盐调味。煮熟后,勾芡。勾芡时开大火用勺子搅拌。关火。撒上鸡蛋液。静置几分钟即可。
-
步骤5/7
点击查看大图
出锅。
-
步骤6/7
点击查看大图
豆腐脑成型。
-
最后一步
点击查看大图
浇上卤,来吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
豆腐脑的其他做法
豆腐脑的相关分类
豆腐脑的相关推荐
-
豆腐脑(卤汁)
713063人看过 -
黄瓜拌面筋
117380人看过 -
比老鸡汤还要鲜的蚝油炒蘑菇
6063395人看过 -
云南春日宴~香椿酱
7358人看过 -
万能香椿酱
29244人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4957325人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#肉臊子
257538人看过 -
豆腐脑
103218人看过 -
葱香豆干
507704人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌豆芽
145809人看过 -
陕西肉臊子
14962人看过 -
韭菜拌豆芽#春天不减肥,夏天肉堆堆#
67101人看过