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葱花发面饼的做法

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葱花发面饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

干酵母 4克

、

葱半根

、

小茴香适量

、

盐少量

、

白芝麻适量

、

油适量

、

十三香少量

烹饪步骤

步骤1/14
温水化开酵母粉，静置一分钟，倒入干面粉中，搅拌成絮状，和成面团
步骤2/14 点击查看大图
醒发：把活好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大，手指按下不回缩，底部成现蜂窝状
步骤3/14 点击查看大图
将面团排气松弛，切开
步骤4/14 点击查看大图
做葱油，碗中放入适量面粉，少许盐，根据个人口味放入适量的十三香，再放入切好的葱花，然后将锅中油烧热，倒入碗中，迅速搅拌
步骤5/14 点击查看大图
把一个面团擀成长方形，表面刷上刚做好的葱油，上面撒些小茴香
步骤6/14 点击查看大图
再从一边卷起
步骤7/14 点击查看大图
卷好后如图
步骤8/14 点击查看大图
把它切成6段（可以按照想要饼的大小去切段）
步骤9/14 点击查看大图
把切好的小段，两端的口捏紧
步骤10/14 点击查看大图
这样就是我捏好后的图
步骤11/14 点击查看大图
把它按压扁
步骤12/14 点击查看大图
按好的饼皮上面抹上一点水，撒点白芝麻（我撒的不太匀）
步骤13/14 点击查看大图
饼铛烧热，放入少许油，放入饼，来回反置几次
最后一步点击查看大图
葱花发面饼就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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