全麦馒头
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步骤1/11
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新良黑全麦粉^o^
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步骤2/11
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高筋面粉200g，全麦粉90g加入玻璃碗里面^o^
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步骤3/11
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35°C温水175ml溶解3g酵母，一边倒入面粉里面一边搅拌成絮状^o^
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步骤4/11
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把面揉成光滑的面团^o^
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步骤5/11
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放到室温发酵，发酵30～40分钟，发酵面团2倍大，用手指在面团表面戳个洞，不回缩，不塌陷就发酵好了^o^
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步骤6/11
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发酵好的面团，用手揉面团排气，把面团中的气泡排掉^o^
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步骤7/11
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把面团揉成长条^o^
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步骤8/11
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面团分成均等大小的10份^o^
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步骤9/11
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把每个面团滚圆，盖好保鲜袋，室温发酵15分钟，发酵原来的1.5倍就可以了^o^
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步骤10/11
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热水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3～5分钟，再开锅^o^
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最后一步
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成品^o^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-01
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