香脆薄的榨菜肉饼
前几天逛街路过摊肉饼的小吃店，真的迈不开腿，跟着排队等好吃的。这么香的肉饼，是不是也可以自己摊一个？告诉你一个摊肉饼的诀窍——薄。
202克
65克
227克
2958
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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准备好食材，肉沫，榨菜。
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在面粉里面倒入温水，混合。
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步骤3/22
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慢慢揉成团，放到暖一点的地方（比如说越好烤箱）静置一下。
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榨菜切碎。
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步骤5/22
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大概切得比较碎一些，方便做薄皮的肉饼。
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步骤6/22
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锅里烧油，倒入肉沫，翻炒。
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步骤7/22
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等到肉沫基本炒熟了，加入榨菜。
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步骤8/22
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翻炒均匀，加入少量盐和酱油。（因为榨菜比较咸了，所以盐要控制好量）
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步骤9/22
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炒好了，就可以装盘备用。
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步骤10/22
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将面团揉成长条，之后切成小团子。
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步骤11/22
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将面皮擀扁，擀大一些。
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步骤12/22
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将馅料铺开。
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步骤13/22
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最后沿着边缘包起来。
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步骤14/22
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将包好的那一面朝下，再次摊开，注意这里最好摊薄一些，太厚就变成烧饼了。
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步骤15/22
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把剩下的面饼摊好，注意一定要足够薄，这样最好吃了。
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步骤16/22
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倒入少量的油，将面饼放进去，反复煎制两边金黄，最好有点焦脆的，这样薄饼够香脆。
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步骤17/22
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也可以自己压一下。
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步骤18/22
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这样一张张摊好，就做好啦！
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步骤19/22
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每一张又薄，又香。
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步骤20/22
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本来试吃一下的，结果吃完了第一张。
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步骤21/22
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剩下的，就是明天早起的动力了
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最后一步
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好吃！
1.榨菜也可以换成梅菜，或者其他的配菜。
2.摊饼要薄，不要担心露馅，因为馅料是和面和在一起的，越薄越酥脆。
3.我这里摊面饼时，是捏到上下两边都可以感觉的手指的薄度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-01
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