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日本豆腐梅干菜肉饼蒸蛋的做法

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日本豆腐梅干菜肉饼蒸蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

日本豆腐 2条

、

肉末适量

、

梅干菜适量

、

鸭蛋 1个

、

盐少许

、

蚝油 1勺

、

生粉 1勺

、

生抽 1勺

、

虾米适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备肉末加入少许盐+虾米（剁碎）+生抽+料酒+蚝油+胡椒粉搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
加入梅干菜，先把梅干菜洗干净隔水蒸20分钟，挤干水分切碎，充分搅拌至粘稠，加入生粉，待用。
步骤3/5 点击查看大图
日本豆腐切圆块摆盘子边上一圈，中间放入调好的肉末摊成饼。
步骤4/5 点击查看大图
在肉饼中间挖个窝窝，打入一个咸鸭蛋（或鸡蛋），倒扣上盘，上锅大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
撒入葱花，淋上蒸鱼豉油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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