红烧石斑鱼下巴
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步骤1/6
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把石斑鱼下巴清洗干净沥干水分,加入姜葱蒜+料酒+食盐+胡椒粉,搅拌腌制15分钟,腌制好的鱼下巴包裹上生粉。
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步骤2/6
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准备材料,葱段+姜片+蒜片+干辣椒+洋葱(可以不放)。小碗:生抽+蚝油+黄豆酱(吃辣可放郫县豆瓣酱)。
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步骤3/6
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热锅下油放入鱼下巴煎至七成熟盛出,待用。
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步骤4/6
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热锅冷油放入姜片+葱段+蒜片+干辣椒爆炒出香味。
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步骤5/6
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放入洋葱翻炒均匀。
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最后一步
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放入煎好的鱼下巴翻炒,倒入小碗里调好的酱汁(黄豆酱+生抽+蚝油)搅拌焖5分钟,焖至收汁(可以加豆腐)。盛出装盘。
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发布于 2021-02-01
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