过年菜最好吃的家常酸菜鱼做法味道绝了
我一直都超爱酸菜鱼 所以也摸索了其中的奥秘 今天来跟大家分享一下
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步骤1/10
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黑鱼市场买回来。已经帮忙杀好片好了。如果你那没有这个服务。就自己动手哈 先用腌鱼料把鱼片腌制上热锅冷油 放入酸菜包 炒出香味。油多点 酸菜吸油
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步骤2/10
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炒好的酸菜 盛出来 备用。吃辣椒的可以放两个干辣椒
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步骤3/10
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锅里在放点油 把鱼头和鱼骨 放下去小火煎至两面金黄
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步骤4/10
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加入多点清水。水不够不要紧。一会还可以加
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步骤5/10
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放入炒好的酸菜
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步骤6/10
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放入酸菜鱼调料里面的调料包 和豆腐。一起大火烧开。
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步骤7/10
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大火煮沸之后开中火。盖锅盖煮个五分钟。让酸菜的味道都挥发出来。这样才入味。还有就是豆腐煮的时间长一点 才好吃都煮好之后把里面的菜都盛出来。
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步骤8/10
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继续烧开锅里的汤。下鱼片 翻滚看到鱼片卷起来。就可以了。大概30秒 喜欢嫩的20秒
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步骤9/10
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翻滚的鱼片。鱼片一定是最后放哈。然后倒在前面盛好的碗里。
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最后一步
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上面撒葱花。巨下饭 又嫩第二餐 可以买点金针菇 鸭血 海带 放进去 再煮一下 特别入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-02
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