蓝莓玛格丽特
我今天分享的玛格丽特饼干无需鸡蛋液和玉米淀粉，一样可以酥掉渣，入口即化，加入了少量奶粉来增加奶香，与黄油的奶味叠加起来，味道丝毫不会逊色，我在饼干上加入了少量蓝莓酱，增加了酸酸甜甜的味道，比传统玛格丽特饼干更加好吃，做法超级简单，从准备到出炉，用不到半小时，相当快手。 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
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步骤1/10
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先来准备材料，黄油室温充分软化，到用手指能轻松戳透的状态，和糖粉放入打蛋盆中，准备奶粉，低筋面粉，先用刮刀将黄油和糖粉搅拌融合一下，以免打发的时候飞溅
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步骤2/10
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电动打蛋器开高速打发，打发至颜色发白，体积稍微膨胀，很蓬松的状态
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步骤3/10
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将低筋面粉和奶粉一起过筛到盆中，先用刮刀搅拌均匀
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步骤4/10
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然后用电动打蛋器，开最低速搅拌，搅拌呈这种酥粒状就可以了，按压成团，不要揉，直接按压
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步骤5/10
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面团分成10克左右1份，两手来回用力攥，面团就不会松散了，攥紧实以后双手合拢轻轻揉成球，摆入烤盘，配方做16块饼干比较合适，我做了14块
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步骤6/10
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用手指在表面轻轻按下，按出一个小坑，如果觉得按下来有点散了，可以再整理一下边缘，这种松散的状态做出的饼干才会很酥
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步骤7/10
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蓝莓酱装入裱花袋，头端剪开小口，挤在饼干表面的小坑里
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步骤8/10
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海氏i7风炉烤箱提前预热，上火180度，下火140度，中层烤5分钟，上火转170度，下火不变，再烤10分钟，共烤15分钟，边缘感觉要上色就可以出炉了，不需要上色
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步骤9/10
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烤好的饼干转移到网架上晾凉即可，装入零食罐密封保存，可以保持酥酥的口感
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最后一步
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一口酸甜，入口即化，非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-02
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