戗面馒头
感谢品诺王老师的分享，馒头戗面的才好吃。过年摆供的馒头也自己做了。
-
步骤1/14
点击查看大图
混合面团揉匀30度醒发两倍大大约1小时。
-
步骤2/14
点击查看大图
面一定要发旺。
-
步骤3/14
点击查看大图
面团充分排气准备戗面。
-
步骤4/14
点击查看大图
面团揉成长柱形。
-
步骤5/14
点击查看大图
擀面杖使劲压匀撒上面粉。
-
步骤6/14
点击查看大图
叠起再压匀如此反复5-6次尽量匀一点多一点的戗入干面粉。
-
步骤7/14
点击查看大图
最后擀薄面团薄薄的撒上一层面粉。
-
步骤8/14
点击查看大图
卷起分割成要的馒头的大小醒15分钟。
-
步骤9/14
点击查看大图
取一个面剂子揉圆。
-
步骤10/14
点击查看大图
全部揉好表面一定要光滑。
-
步骤11/14
点击查看大图
28度再次醒发15-20分钟。
-
步骤12/14
点击查看大图
蒸锅大火蒸25分钟个头小的馒头蒸20分钟就行。
-
步骤13/14
点击查看大图
蒸的小馒头摆供用。
-
最后一步
点击查看大图
这是个大块头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-02
戗面馒头的其他做法
戗面馒头的相关分类
戗面馒头的相关推荐
-
呛面馒头
25630人看过 -
戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例
29311人看过 -
壮乡三月三五色糯米饭
40493人看过 -
三晋一味#就是红烧吃不腻！#
279320人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#捞汁海鲜
130319人看过 -
初恋剁椒三文鱼头
13811人看过 -
家常发面馒头
307878人看过 -
韩式辣牛肉汤｜太阳猫早餐
266008人看过 -
蛋蛋系列之拔丝蛋蛋 #炎夏消暑就吃「它」#
92201人看过 -
千层银丝卷
174722人看过 -
水光肌戗面馒头
29912人看过 -
呛面馒头
87669人看过
