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鲜香多汁的蒸小酥肉的做法

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鲜香多汁的蒸小酥肉

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给过年准备的，简单却很适合宴客的菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小酥肉适量

、

八角一个

、

葱半根

、

姜 2片

、

花椒 20粒

、

老豆腐 1块

、

盐适量

、

油泼辣子适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材如图。小酥肉可以用火锅店带回来的，也可以网购速冻的自己炸。
步骤2/7 点击查看大图
平底锅倒入油，小火将老豆腐蒸块煎，六个面都要煎到金黄色。
步骤3/7 点击查看大图
豆腐晾凉，斜切大片。
步骤4/7 点击查看大图
建找一个比较深的碗，铺入豆腐和葱、姜、八角、花椒。
步骤5/7 点击查看大图
放上炸好的小酥肉，倒入清水。（清水的量最好与肉持平）放入蒸锅，大火蒸1个小时。
步骤6/7 点击查看大图
出锅，浇一勺油泼辣子，味道更好！盐根据你用的小酥肉本身味道决定要不要放。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

-有的小酥肉的面衣已经调味过，后续蒸好就不需要放盐了，如果觉得味淡，可酌情加一点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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