鲜香多汁的蒸小酥肉
给过年准备的,简单却很适合宴客的菜。
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步骤1/7
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食材如图。小酥肉可以用火锅店带回来的,也可以网购速冻的自己炸。
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步骤2/7
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平底锅倒入油,小火将老豆腐蒸块煎,六个面都要煎到金黄色。
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步骤3/7
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豆腐晾凉,斜切大片。
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步骤4/7
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建找一个比较深的碗,铺入豆腐和葱、姜、八角、花椒。
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步骤5/7
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放上炸好的小酥肉,倒入清水。(清水的量最好与肉持平)放入蒸锅,大火蒸1个小时。
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步骤6/7
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出锅,浇一勺油泼辣子,味道更好!盐根据你用的小酥肉本身味道决定要不要放。
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最后一步
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完成。
-有的小酥肉的面衣已经调味过,后续蒸好就不需要放盐了,如果觉得味淡,可酌情加一点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-02
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