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青椒炒肝的做法

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青椒炒肝

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我和女儿都不喜欢吃肝，但是肝含有丰富的营养，对孩子比较好。青椒炒肝是无意自创的，没想到，大受欢迎，孩子每周都会要求吃一次。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 250

、

青椒（不辣的） 8个

、

葱半根

、

蒜 8瓣

、

八角 2个

、

花椒 8粒

、

醋 1.5勺

、

酱油半勺

、

味达美半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肝是超市买的煮熟的，切片，越薄越好。拍图我不太擅长。
步骤2/7 点击查看大图
青椒（照顾孩子口味，选择不辣的。其实，辣的更好吃）切粗丝。
步骤3/7 点击查看大图
葱丝，蒜片。
步骤4/7 点击查看大图
油热放入八角、花椒、葱、蒜（放准备的一半，剩余的临出锅再倒入）
步骤5/7 点击查看大图
葱花炸至微黄，倒入青椒，翻炒30秒。加调料（醋，酱油，味达美，盐），继续翻炒30秒。
步骤6/7 点击查看大图
加入羊肝，继续翻炒1―2分钟。中途看情况加少量水。(只要确保青椒入味即可，时间长青椒变软就不好吃了)。
最后一步点击查看大图
临出锅，放入蒜片，炒匀即可。

小贴士

1油不能太少。 2羊肝一定要切薄。 3尽量不加水，加水也只加少量水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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