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酱鸡爪

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符符美食小记

小时候大人们总说“吃鸡爪子写字会像鸡扒”，所以很馋也不敢吃，毕业后终于开始吃鸡爪了，有一次自己琢磨着做了酱鸡爪，没想到很好吃，室友们还都跟我学做。十多年没做过了，今天又试了一次，很欣慰依然好吃。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 10只
、
姜片 4～5片
、
花椒粒 少许
、
八角 4个
、
生抽 2勺
、
料酒 1勺
、
糖 少许
、
老抽 1勺
、
啤酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.用啤酒代替水； 2.用白糖、老抽调色； 3.鸡爪子切段更容易翻炒上色。 （不过我觉得切断影响啃鸡爪时的快感，喜欢整只做）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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