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年夜饭之孜然蒜子牛肉粒的做法

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年夜饭之孜然蒜子牛肉粒

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今年是牛年，年夜饭我家准备这道菜，寓意牛气冲天，牛牛牛。买新鲜的雪花牛肉，趁着新鲜和孜然、蒜子一起快速翻炒。孜然的香味、牛肉的香味和蒜子的香味很好的融合在一起鲜美不油腻是一道特别营养又美味的下酒好菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300克

、

大蒜 2头

、

生抽 1茶匙

、

冰糖老抽 1茶匙

、

料酒半茶匙

、

孜然粒 1茶匙

、

辣椒粉 1茶匙

、

白芝麻 1茶匙

、

青红椒适量

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切粒。
步骤2/12 点击查看大图
锅里加底油，放入葱姜爆香。
步骤3/12 点击查看大图
加入孜然粒煸炒均匀。
步骤4/12 点击查看大图
倒入牛肉粒开始煸炒。
步骤5/12 点击查看大图
倒入辣椒粉。
步骤6/12 点击查看大图
倒入蒜子。
步骤7/12 点击查看大图
倒入料酒去腥。
步骤8/12 点击查看大图
倒入生抽和老抽各一茶匙。
步骤9/12 点击查看大图
煸炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
倒入辣椒圈。
步骤11/12 点击查看大图
倒入白芝麻。
最后一步点击查看大图
最后煸炒均匀即可。

小贴士

1、牛肉最好选用雪花牛肉，吹起来比较嫩。 2、葱姜、料酒都是去腥的利器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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