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火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法

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火山土豆泥-酸甜番茄酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

番茄酱 2勺

、

淡奶适量

、

蜂蜜 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

三色杂锦菜(青豆玉米红罗卜粒) 适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备土豆清洗干净，切薄片装盘。
步骤2/7 点击查看大图
放锅隔水蒸熟（20分钟），加入白糖压成泥。把土豆泥放凉，加入淡牛奶+蜂蜜搅匀。
步骤3/7 点击查看大图
把搅拌好的土豆一点点放入盘中堆积，用一个叉子划拉出火山样，顶部中间挖一个火山口（装汤汁）。
步骤4/7 点击查看大图
锅热水把三色杂锦豆（青豆+玉米粒+红罗卜粒）煮熟。
步骤5/7 点击查看大图
准备番茄酱料汁：热锅冷油倒入番茄汁快速炒均匀，倒入三色豆翻炒。调味：加入盐+糖+醋+胡椒粉，加入一碗清水煮开，小火煮5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
倒入水淀粉，把汤汁煮至粘稠状关火，加入葱花。把番茄酱淋到火山口上，慢慢往下流满（快倒完才想起煮好的酱汁没拍照）。
最后一步点击查看大图
根据个人喜欢，可以加入芝麻花生酱或香菜之类。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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