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牛肉炒香菜的做法

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牛肉炒香菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

吊龙牛肉 300克

、

香菜 1束

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

孜然适量

、

青红椒 2个

、

料酒 2勺

、

鱼露 1勺

、

蒜 6瓣

、

姜段 6片

、

生粉半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备牛肉切段，腌制：生抽+料酒+胡椒粉+生粉+油，搅拌均匀腌制15分钟，待用。
步骤2/6 点击查看大图
准备配菜：香菜段+青红椒段（能吃辣加几个小米椒）；姜葱蒜干辣椒。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油烧到冒烟，倒入牛肉丝，两面香煎至金黄色盛出待用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，倒入姜葱蒜干辣椒慢火爆香，倒入青红椒翻炒，加几滴鱼露。
步骤5/6 点击查看大图
倒入牛肉大火快速炒均匀，沿锅边浇入小勺白酒，最后倒入香菜和葱花。
最后一步点击查看大图
盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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