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李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉的做法

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李孃孃爱厨房之一一凉拌羊肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉（带皮） 500g

、

老姜 20g

、

大葱 1根

、

小葱 3根

、

洋葱 1个

、

小米辣 20g

、

香菜 2根

、

蒜蓉 20g

、

生抽 30g

、

味精 3g

、

自制辣椒海油 50g

、

花椒面 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先上一个成品图哦！制作凉拌羊肉的材料。羊腿肉500克。老姜30克，大葱一根，小葱三根，洋葱一个，小米辣20克，香菜两根，蒜蓉20克，生抽30克，味精3克，自制的熟油海椒50克，花椒面三克。
步骤2/11 点击查看大图
1.羊腿肉买回来多浸泡一会儿，期间多换几次水，洗净待用。
步骤3/11 点击查看大图
2.在锅里放入葱，姜，料酒，把洗净的羊腿肉放入锅里，记得冷水下锅哦，煮2个小时捞起放凉。，
步骤4/11 点击查看大图
3.这是煮好放凉的羊腿肉。
步骤5/11 点击查看大图
4.准备一个洋葱。把洋葱切成丝，放在盘子里。
步骤6/11 点击查看大图
5.把放凉的羊腿肉切成薄片摆在洋葱的上面。
步骤7/11 点击查看大图
6.我们来准备一下拌料，准备小米辣，蒜蓉，小葱。
步骤8/11 点击查看大图
7.在上面准备好的碗里放入熟油海椒，花椒面，生抽，味精调匀后
步骤9/11 点击查看大图
8.把调匀的酱汁淋在摆好的羊腿肉片上即可。
步骤10/11 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

多说几句：煮羊肉的时候记得冷水下锅，煮好以后记得放凉了再切，才能切出薄薄的薄片。每个地方不一样，拌的时候可以根据自己家人的口味来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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