窝头
最近宅家一直鼓捣面食，眼看着家里的面袋见底了，我就打起了玉米面的主意。现在市面上的玉米面也不像过去那么粗糙，很细腻，蒸出的窝头口感较之过去也有了很大的改善。今天做的这个小窝头里还加入些糯米粉和红枣粒，算是粗粮细做吧，无论是口感还是营养方面，都是很值得一做的。个头也不大，几口一个，吃起来很过瘾。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/7
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将玉米面和糯米粉放到面盆中，混合均匀。加入糯米粉是为了让玉米粉增加粘性，口感也会更细腻，但糯米粉的量不宜过多。
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步骤2/7
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混合好的粉中加入开水，边倒水边用筷子搅拌，最后和成一个软硬适中的面团。
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步骤3/7
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红枣洗一洗，去核切成小丁。
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步骤4/7
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将切好的红枣丁倒入面盆中揉一揉，将红枣粒揉进面团中。
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步骤5/7
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将面团分成大小均匀等的小剂子，先揉成球状，再借助大拇指整成上小下大中间空的圆锥状。
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步骤6/7
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锅中放入适量水，放入窝头，烧开后蒸20分钟出锅即可。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2021-02-04
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