年夜饭吃的健康有益,桌上要有这道菜,做法虽简单,味道却很好
酱爆生菜梗取材于生菜,生菜有降脂消肿,清热利尿等的作用,胡萝卜素、维生素E、维生素C等元素的含量相当丰富;生菜与肉同时吃,就可达到饮食的平衡;吃年饭这么特别的时刻,就把这普通的生菜做一个刁钻点的吃法,只吃生菜梗,生菜的品种选取罗马生菜,因为这品种的梗比较硬,适合快炒,同时调味超简单,在虾酱里加点双碳白砂糖,中和掉太过分的咸味,再配点蒜与辣椒一起炒,很香很鲜,味道刚刚好,菜梗微辣中还带有脆甜,让人一片接一片地吃,完全控制不住呀!
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步骤1/9
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酱爆生菜梗
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步骤2/9
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酱爆生菜梗
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步骤3/9
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酱爆生菜梗的的食材
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步骤4/9
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在虾酱里加入双碳白砂糖,搞拌均匀待用
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步骤5/9
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把生菜叶子削出菜梗的部位,所以生菜梗看上去上三角形的,另外蒜头剁碎,辣椒切小
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步骤6/9
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大火烧热炒锅,把放2勺菜籽油在锅里,同时放蒜头,辣椒、虾酱,爆出香味,约10秒
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步骤7/9
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接着把生菜梗投在锅内
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步骤8/9
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火力调大,快速翻炒15秒左右,即可关火
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最后一步
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好吃的酱爆生菜梗上碟吃啦,爽脆爽脆的,微微的辣,超好吃!生菜的叶子也不要扔掉,做一个生菜水果沙拉,可以成为年夜饭的一道小食!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-05
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