日式干煎阿根廷雪花鲳
阿根廷雪花鲳生活在低温水域，生长缓慢，造就了紧致的鱼肉，口感细腻、滑嫩可口，脂肪较多，香味浓郁。今天这道干煎阿根廷雪花鲳使用的是日式干煎技法，少油少盐，最后搭配芥末酱油食用。
-
步骤1/11
点击查看大图
阿根廷雪花鲳，学名：巴西真鲳，英文名：Southwest Atlantic butterfish（西南大西洋鲳鱼），俗名：雪花鲳，南美鲳。这种鱼主要分布于西南大西洋区，从巴西至阿根廷火地岛海域，其中以阿根廷周边海域密度较大。
-
步骤2/11
点击查看大图
如图备料。
-
步骤3/11
点击查看大图
将鱼洗净，在鱼身两面各划3刀，方便入味。
-
步骤4/11
点击查看大图
5克盐，在鱼身两面均匀涂抹。
-
步骤5/11
点击查看大图
热油，将阿根廷雪花鲳放入锅中煎制。
-
步骤6/11
点击查看大图
不时地晃一晃锅，让油充分接触鱼身。
-
步骤7/11
点击查看大图
鱼身两面，各煎3—5分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
待一侧鱼身煎至金黄时，翻面再煎3—5分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
均匀倒入1小勺料酒去腥后即可出锅装盘。
-
步骤10/11
点击查看大图
将芥末放入酱油中，搅拌成蘸水，芥末与酱油的比例，我个人喜好是1 : 3。
-
最后一步
点击查看大图
最后摆盘上桌即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-05
日式干煎阿根廷雪花鲳的其他做法
日式干煎阿根廷雪花鲳的相关分类
日式干煎阿根廷雪花鲳的相关推荐
-
酸辣凉拌面
44174273人看过 -
麻辣酸爽超级开胃的凉面
668458人看过 -
红烧鲳鳊鱼
88809人看过 -
干炸藕圆子
112498人看过 -
西红柿鸡蛋厚烧
28040人看过 -
糖醋排骨
35866211人看过 -
孜然鱿鱼须（在家做出街边铁板鱿鱼须的味道）
203517人看过 -
盐焗鸡#铁釜烧饭就是香#
409396人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4643708人看过 -
#轻食季怎么吃#炝拌洋葱丝
112052人看过 -
香煎鲳鱼
12045人看过 -
#给年味整点鲜的#红红火火 | 香辣鱿鱼须
114573人看过
