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年夜饭 | 寓意满满的硬菜，好吃到舔手指~

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年夜饭要热闹，镇场面的肉菜可少不了，来道排骨吃吃吧。今天和大家分享一道老底子硬菜“高升排骨”，寓意着步步高升，很适合在新年的时候招待宾客用。

食材清单加入采购清单

仔排 500g

、

蒜 2瓣

、

黄酒 15g

、

米醋 30g

、

白砂糖 45g

、

生抽 60g

、

清水 75g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将仔排清洗干净，可以用热水浸泡或冲淋掉血水，用厨房纸巾吸干水分。
步骤2/7 点击查看大图
将蒜瓣切成小块。
步骤3/7 点击查看大图
锅中热油，倒入蒜瓣和仔排，翻炒至变色。
步骤4/7 点击查看大图
倒入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
大火烧开后，转最小火，焖烧20分钟左右。（*时间快到时，注意观察汤汁浓稠度，多翻动几下，防止粘锅）
步骤6/7 点击查看大图
汤汁收干时，关火，盛出装盘，可以撒些熟白芝麻做装饰。
最后一步点击查看大图
喷香的排骨就完成啦，简简单单的经典菜，一定要试试哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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