过年吃黄金小米糕
这段时间,最激动的还是盼着过年了,果然长大了,还是会像小孩子那样,盼着过年吃年货。 在年货里最爱小米糕,虽然技术有限没有做成小米酥,但是按照自己的口味,做了这个黄金小米糕。外皮酥脆,里面的年糕弹牙绵密,层次很丰富,吃出那年味了。
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步骤1/14
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首先准备新鲜的小米。
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步骤2/14
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先放在高压锅里蒸熟。
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步骤3/14
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蒸好拿出来备用。
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步骤4/14
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在小米里面加芝麻(也可以是黑芝麻)
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步骤5/14
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将小米做成饼状。
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步骤6/14
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把年糕放进去。
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步骤7/14
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将它做成金砖的形状。
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步骤8/14
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个人经验:可以用手之间的形状,顺势捏出来大概形状,再修改。
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步骤9/14
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依次做好了。
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步骤10/14
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少量油下锅煎,每一面都要煎好。
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步骤11/14
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不要忘了上下两面哦!
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步骤12/14
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这样就做好了!
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步骤13/14
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是不是有一种年味了!
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最后一步
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一口咬开,外面酥脆,里面口感丰富,真的大人小孩都适合吃!
1.捏成团之后,注意捏紧实,不然煎的时候容易散。
2.年糕可以换成红薯,山药,做成甜口的,可以加糖;也可以在年糕里在放一些芝士,会爆浆哦!
3.煎的时候,油不要太多,注意火不要太大,以免油容易四溅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-06
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