吃是不变的追求!
鱼,它寓意美好 每年都有这道菜“年年有余;有头有尾”也是家人最爱吃的所以每年大年三十都会有这道菜也是一道硬菜
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步骤1/5
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清理后的鱼均匀涂上食盐 腌制3~5分钟即可
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步骤2/5
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裹上打碎的鸡蛋均匀即可 或(面粉)根据个人口味
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步骤3/5
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油温七成热下锅炸至两面金黄; 怕发胖的小姐姐们可放少许油炸制两面金黄即可 ;油多的话多出的油给倒出去锅内留少许 放葱姜蒜 炸香即可
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步骤4/5
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放入适量的 生抽,老抽,料酒 ,香醋 ,白糖 小火慢炖(收汁)15——20分钟左右即可出锅
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最后一步
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可根据个人口味放或不放番茄酱 最后放点葱点缀即可
油不要太热那样容易糊 ;水要清理干净 不然容易溅油烫到自己 ;如果不想把鱼放进又捞出的话就适当的把他往上推 锅内留一点油,放葱姜蒜炸香就好那样就可以调汁啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-06
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