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吃是不变的追求！的做法

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吃是不变的追求！

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鱼，它寓意美好每年都有这道菜“年年有余；有头有尾”也是家人最爱吃的所以每年大年三十都会有这道菜也是一道硬菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

一条鱼适量（家里人多可以选大一点的）

、

鸡蛋适量（根据鱼的大小均匀涂抹即可）

、

葱姜蒜适量

、

油可多放油炸；也可少许煎至两面金黄

、

生抽，老抽，适量

、

香醋一勺，可根据个人口味

、

白砂糖少许可根据个人口味

、

料酒少许，

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清理后的鱼均匀涂上食盐腌制3~5分钟即可
步骤2/5 点击查看大图
裹上打碎的鸡蛋均匀即可或（面粉）根据个人口味
步骤3/5 点击查看大图
油温七成热下锅炸至两面金黄；怕发胖的小姐姐们可放少许油炸制两面金黄即可；油多的话多出的油给倒出去锅内留少许放葱姜蒜炸香即可
步骤4/5 点击查看大图
放入适量的生抽，老抽，料酒，香醋，白糖小火慢炖（收汁）15——20分钟左右即可出锅
最后一步点击查看大图
可根据个人口味放或不放番茄酱最后放点葱点缀即可

小贴士

油不要太热那样容易糊；水要清理干净不然容易溅油烫到自己；如果不想把鱼放进又捞出的话就适当的把他往上推锅内留一点油，放葱姜蒜炸香就好那样就可以调汁啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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