年夜菜|芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋
简单快手,老少皆宜,低脂营养健康的一道年夜菜,热热闹闹、暖心暖胃过大年!
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步骤1/9
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准备食材:玉子豆腐、鸡蛋、鲜虾.
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步骤2/9
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去虾头和虾线,虾背轻轻开个口,这样蒸后虾仁会慢慢弯曲成圆形虾仁,主要是好看.
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步骤3/9
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玉子豆腐对半切开,然后切成小片,在盘中摆一圈,头尾细碎的豆腐放在中间.
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步骤4/9
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打鸡蛋液加入适量食盐+清水充分搅拌均匀,最好过筛一下再倒入盘中,处理下盘中蛋液中的气泡.
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步骤5/9
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盘上面最好铺一层保鲜膜,以免影响造型.待蒸锅上汽后,放进去蒸5分钟焖1分钟,大约6分钟后拿出来.
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步骤6/9
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把虾仁放入盘中间,再蒸3分钟出锅.盘子太小/虾仁太大,只能放下三个
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步骤7/9
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出锅啦~~~玉子豆腐虾仁蒸蛋,是布丁质感的蒸蛋!
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步骤8/9
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出锅后放入适量葱花淋上蒸鱼豉油、浇上一点热油
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最后一步
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鲜香软嫩,咸香回味,老少皆宜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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