红烧牛肉
97克
223克
44克
1850
千卡
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步骤1/8
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牛肉浸泡出血水
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步骤2/8
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切块后,下入冷水,放入葱姜3勺料酒,焯水
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步骤3/8
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用热水,冲洗浮末
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步骤4/8
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再放入热水中,加入葱姜,料酒,一个八角,直到牛肉炖烂。热水多放点,炖好后,可以直接喝牛肉汤,或者煮面都很好
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步骤5/8
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牛肉炖软后捞出,另起锅,锅中放入3勺食用油,冷油加几块冰糖,
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步骤6/8
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一定要小火炒糖色,不然容易糊哈,炒至冰糖融化,加入牛肉。(放牛肉的时候离锅远一点,因为一定会崩油,不过也就几秒,没关系)
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步骤7/8
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加入牛肉,翻炒几下,均匀上色,然后加入葱姜,香叶,辣椒,花椒,两三勺酱油,一勺蚝油,适量盐,再加几勺牛肉汤,小火炖十分钟左右,就可以出锅了
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最后一步
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剩下的牛肉汤,煮了牛肉面,哈哈,完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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