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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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三七肥猪肉馅 350g

、

莲藕 200g

、

味达美红烧酱油 20g

、

味达美臻品料酒 15g

、

盐 3g

、

油菜 8颗

、

葱花 20g

、

姜末 20g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 20g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉馅加入红烧酱油搅匀
步骤2/15 点击查看大图
加入葱花、姜末、盐、料酒搅匀，在打入一个鸡蛋搅匀
步骤3/15 点击查看大图
莲藕切末加入肉馅里搅匀
步骤4/15 点击查看大图
带一次性手套将肉丸团圆
步骤5/15 点击查看大图
油锅烧热，放入团好的肉丸
步骤6/15 点击查看大图
炸至肉丸一面金黄翻面，一共炸大约5分钟，定型就可以
步骤7/15 点击查看大图
炸好的肉丸取出
步骤8/15 点击查看大图
另起锅，炒锅放油加入葱花、姜丝炒香
步骤9/15 点击查看大图
放入炸好的肉丸，加入红烧酱油10g，加入开水没过肉丸一半
步骤10/15 点击查看大图
盖上锅盖，中火炖至汤汁近干
步骤11/15 点击查看大图
炖好的肉丸
步骤12/15 点击查看大图
小油菜取菜心洗好后，炒锅煮开水煮2分钟，捞出备用
步骤13/15 点击查看大图
刚才炖肉丸的锅，将肉丸取出后，剩下的汤汁加入淀粉水搅匀
步骤14/15 点击查看大图
将汤汁淋到炖好的肉丸上
最后一步点击查看大图
撒香菜，上菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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