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送你一朵小红花曲奇饼干新年饼干不需模具的做法

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送你一朵小红花曲奇饼干新年饼干不需模具

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 110克

、

黄油 60克

、

糖粉 40克

、

全蛋液 20克

、

红曲粉 2克

、

红色色素适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油60克室温软化至可以轻松戳出小洞后，加入糖粉40克，搅拌均匀（也可以微微打发）
步骤2/6 点击查看大图
分两次加入全蛋液18克，搅拌均匀（鸡蛋要常温的）
步骤3/6 点击查看大图
加入过筛的低粉110克，搅拌成絮状，揉成光滑的面团
步骤4/6 点击查看大图
取40克原色面团放旁边备用，用来做花蕊，剩余面团揉入适量红曲粉（最好再加几滴红色色素，只用红曲粉成品颜色比较暗）揉成一个红色面团，用来做花瓣
步骤5/6 点击查看大图
取2克左右的面团，揉成小圆球，5个红色1个黄色为一份，整理成小花朵形状，用牙签压出纹路
最后一步点击查看大图
烤箱预热中层160度烤15-20分钟（最后五分钟可以盖上锡纸烤，防止上色过度哦）

小贴士

1+红曲粉也可以用红丝绒液或者草莓粉代替 2+为了防止散落，每个花瓣都记得轻轻按压一下，让他们都粘在一起哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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