糖莲子
第一次想做糖莲子，确实是被三好勾的，作为一个吃货听到有新鲜吃法忍不住就想尝试一下。
-
步骤1/8
点击查看大图
莲子洗净，上锅煮至莲子熟透，中火15分钟左右。煮的时候尝尝，不能煮的太软，不然炸的时候会碎。
-
步骤2/8
点击查看大图
莲子煮熟，洗净，捞出放在器皿里，倒入玉米淀粉，晃动器皿，使莲子均匀裹上淀粉。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅烧热油，大概六成热，中小火慢炸，炸至莲子酥脆。可以炸至金黄捞出，复炸一遍。尽量炸干一些，好存放。如果喜欢吃软的就表面干就可以了。
-
步骤4/8
点击查看大图
这是炸好的图片，金黄色的。
-
步骤5/8
点击查看大图
炸好的莲子晾凉，锅里放少许水，也可以放油，我觉得水的火候好掌控一些。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入白砂糖
-
步骤7/8
点击查看大图
小火熬制糖粘稠，铲子沾一些，垂落的糖会拉丝就可以倒入炸好的莲子了。
-
最后一步
点击查看大图
莲子刚放进锅里，糖是透明的，翻炒至一会儿就会像图片这样挂上糖霜了。关火，倒入容器晾凉就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-08
糖莲子的其他做法
糖莲子的相关分类
糖莲子的相关推荐
-
日式牛肉乌冬
430279人看过 -
云南菜~腌菜（宣威版）
27765人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#板栗胡萝卜烧羊肉
120427人看过 -
波萝咕老肉
106070人看过 -
超酥脆的爱心黄油曲奇
106454人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/茴香鸡蛋饼
180361人看过 -
#夏日开胃餐#肉末甜豆
141728人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#玫瑰豆沙卷
161502人看过 -
红烧带鱼
4127477人看过 -
正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#
18072721人看过 -
#美食说出“新年好”#清凉爽口小菜，凉拌海带丝
149655人看过 -
老醋花生
746434人看过
