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糕烧双色 | 甜蜜香韧

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菜菜美食日记

糕烧双色，又叫糕烧番薯芋。 原料是金黄色的番薯，和银白色的香芋，所以也叫做金玉（银）满堂。 而“糕烧”，是潮菜中烹制甜品的一种常用烹调法，有点类似北方的拔丝。 被透亮沾稠的糖浆包裹着的糕烧番薯芋，咬一口香中带韧，甜滋滋流蜜到了心底。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
芋头 200g
、
番薯 150g
、
山药（可选） 150g
、
细砂糖 100g
、
清水 100g
、
食用油 3大勺
、
香葱 1根
、
熟芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

这道甜品我在原来方子基础上，降低了糖和油的用量，调到了一个不错的比例。 既符合现代人吃甜的口味，也保存了独特的潮汕特色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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