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Ube紫薯色免揉面包

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前段时间做的面包，听好朋友说ube面包很火，我就在亚马逊买了ube天然色素，因为上网查了一下，看着照片太漂亮了，忍不住要做一做。果然做出来很漂亮。之前发过笔记，但是想着要发个菜谱吧，记录一下

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉（普通面粉也可以） 300克

、

水 260ml

、

盐 2.5克

、

酵母 1.5克

、

ube紫薯色素 2-3滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将干的材料放入盆中搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加水搅拌成絮状
步骤3/13 点击查看大图
加入几滴紫薯色素搅拌均匀，面团会湿湿的，盖上盆盖或者保鲜膜，室温发酵一晚上，12小时以上
步骤4/13 点击查看大图
用刮刀搅拌排气
步骤5/13 点击查看大图
放到面板上，手上沾水折叠八次
步骤6/13 点击查看大图
将光滑的一面朝上放在烘培纸上，放入铸铁锅发酵半小时
步骤7/13 点击查看大图
拿出面团盖上保鲜膜继续发酵半小时，同时预热烤箱250度，将铸铁锅放入烤箱预热
步骤8/13 点击查看大图
面团筛上面粉，用利刀划几刀，随你喜欢啦
步骤9/13 点击查看大图
放入铸铁锅盖上盖子，放入烤箱
步骤10/13 点击查看大图
250度烤30分钟，再拿开盖子，继续烤10分钟上色，牙签插下去再出来是干净的就是烤熟了
步骤11/13 点击查看大图
就是这个样子了
步骤12/13 点击查看大图
外皮脆脆的，里边暄软的，真的非常好吃了。
最后一步点击查看大图
就这颜值吃起来也是美美哒心情，可以蘸着意大利香醋橄榄油吃，加上香芹碎，简直了。

小贴士

提前一晚上和好面，第二天起床就可以烤啦。面粉可以用全麦面粉代替更健康了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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