贵妃糕
贵妃糕这个名字,听上去就很“贵气”,像是宫里流传出的方子,可是认真溯流追源之后,发现它居然的名字是故意“碰瓷”的,其实本身和贵妃没有半毛钱关系... 害~食物届碰瓷名人,也不是头一回了,先有“乾隆下江南”名点,后有“慈禧太后西逃”系列小吃... 总之,只要好吃就行,至于是不是真的吗,各自心中有数就成~ 贵妃糕网传的做法有很多,我这次用的是蒸制法,相对于烤的,蒸的吃起来会更润,口感也会更软糯一些。
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步骤1/6
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红枣去核,切成4瓣
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步骤2/6
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碗里倒入牛奶、玉米油、糖,打至乳化状态
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步骤3/6
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倒入过筛的200g糯米粉,搅拌均匀
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步骤4/6
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将模具壁均匀刷上油
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步骤5/6
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将一半糯米糊倒入模具中,放入蒸锅里蒸10分钟左右
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最后一步
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放上适量红枣、坚果再倒入另一半糯米糊放入锅里再蒸25分钟左右脱模切成小块即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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