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年夜饭硬菜系列【苹果木烟熏鸭胸肉】的做法

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年夜饭硬菜系列【苹果木烟熏鸭胸肉】

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烟熏鸭胸肉这道菜大家应该很熟悉哦！不过经常都是直接买的现成品来吃的对吧~ 其实只要有Bruno的烟熏料理烤箱，就能在家轻松做出这道菜哦！我这次用的是苹果木风味的~如果喜欢其他的风味，比如茶、樱桃木，都可自行选择哦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭胸肉 1块

、

迷迭香（可选） 2-3支

、

黑胡椒/椒盐适量

、

盐适量

、

洋葱 1个

、

苹果木屑 10克

、

白糖/黑 30克

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭胸肉用叉子戳几下，方便入味，撒上胡椒或者椒盐等调味料涂抹均匀。
步骤2/10 点击查看大图
迷迭香洗干净放在肉上，用保鲜膜紧紧的包裹住鸭肉，卷成一条最好！放冰箱冷藏腌制一夜~
步骤3/10 点击查看大图
隔天，开始烟熏烤制鸭肉。洋葱切丝（切厚点也行），蜂蜜和水1:1混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
平铺鸭胸肉，下面垫洋葱丝，鸭肉表皮刷一遍蜂蜜水，送进烤箱先180°烤20分钟，再转230度8分钟烤到表皮上色。
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期间可以拿出来刷1-2次蜂蜜水，方便上色。
步骤6/10 点击查看大图
准备烟熏料。烟熏锅里铺锡纸，放上苹果木屑和糖混合一起，架上烤架。
步骤7/10 点击查看大图
烤架上放烤好的鸭胸肉，把烟熏锅盖好。
步骤8/10 点击查看大图
送去烤箱，230度烤10分钟，后转140度30分钟。（也可以转100度熏1个小时，时间越久烟熏味更浓哦）
步骤9/10 点击查看大图
熏好就可以切片啦~冷吃热吃都可以~风味俱佳！
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坐下来，摆个美美哒盘，配点酒，很是惬意！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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