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开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️的做法

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开运年夜菜“牛气冲天”，番茄土豆炖牛腩汤汁浓郁，营养美味❗️

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肉香味美，汤汁浓郁的年夜菜之番茄土豆炖牛腩，“牛气冲天”❗️ 今天分享这这道一家老小都爱吃的番茄土豆炖牛腩软烂入味，汤汁浓郁，拌米饭更是美翻了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 800克

、

番茄 2个

、

土豆 1个

、

大葱 1根

、

姜 5片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

冰糖 15克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛腩切小块
步骤2/16 点击查看大图
西红柿洗净切小块
步骤3/16 点击查看大图
凉水下锅，放葱姜，料酒
步骤4/16 点击查看大图
焯水去血水捞出
步骤5/16 点击查看大图
洗净
步骤6/16 点击查看大图
炒糖色
步骤7/16 点击查看大图
放牛肉翻炒一下
步骤8/16 点击查看大图
1勺老抽
步骤9/16 点击查看大图
2勺生抽
步骤10/16 点击查看大图
放葱姜，八角桂皮香叶，加足够多热水
步骤11/16 点击查看大图
开锅放西红柿
步骤12/16 点击查看大图
中小火炖50分钟左右
步骤13/16 点击查看大图
放切好的土豆块
步骤14/16 点击查看大图
加适量盐
步骤15/16 点击查看大图
继续中火炖15分钟左右，最后大火收汁即可
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

炖牛肉和焯水清洗的时候都要用温水，不要用凉水，这样牛肉才会软烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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