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炒羊肉菜花的做法

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炒羊肉菜花

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉卷 500g

、

菜花（不太大的） 1/2个

、

螺丝椒 1个

、

洋葱（大个儿的） 1/3个

、

蒜 4瓣

、

郫县豆瓣酱一匙儿

、

泡椒一匙儿

、

孜然粒一点儿

、

油略宽

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盆中水烧开，放入羊肉卷，宽水轻焯。
步骤2/13 点击查看大图
焯的过程中，用笊篱快速翻腾，加快剧均匀受热。
步骤3/13 点击查看大图
全变色即关火。
步骤4/13 点击查看大图
控水洗净再控水，待用。
步骤5/13 点击查看大图
菜花焯水，煮的火候偏重一些。
步骤6/13 点击查看大图
其他原材料。
步骤7/13 点击查看大图
热锅凉油，先小火炒香泡椒和郫县豆瓣酱至出红油。
步骤8/13 点击查看大图
继续加入蒜片炒香。
步骤9/13 点击查看大图
继续加入羊肉片，翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
继续加入洋葱螺丝椒，翻炒至开始软了。
步骤11/13 点击查看大图
加入菜花继续翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
翻炒至菜料都变得软了，略有汤汁出现，加入一点点孜然粒，略翻炒，加盐调味即可。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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