是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

馒头的做法

点击查看大图

馒头

浏览 7500 · 收藏 48

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每隔一段时间就会想吃这种白白胖胖的甜馒头，纯手工揉面，吃起来香甜又有嚼劲，配上一碗粥一点咸菜，或是一碗菜汤，给肉都不换。故：写下配方给自己做个记录！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 400g

、

鲜酵母 4克

、

细砂糖 40g

、

清水 200克

、

猪油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备温水200克，放4克酵母搅拌，白糖，猪油一起放进去，搅拌好融化放入400克面粉，筷子打散待吸水，2分钟以后用手开始揉。
步骤2/9 点击查看大图
慢慢揉到面团光滑
步骤3/9 点击查看大图
过程大概需要5分钟不等，可以休息几十秒再揉，揉得很光滑，放置发酵，待面团2倍大，大概需要40到1个多小时不等。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好取去面团，排气，分小纪济子，一个一个团圆，进行第二次发酵，需要20分钟。这一步不能偷懒！最后蒸8到10分钟，闷5分钟出锅。
步骤5/9 点击查看大图
白白胖胖Q弹的馒头就做好了
步骤6/9 点击查看大图
手撕口感特别不错
步骤7/9 点击查看大图
有嚼劲
步骤8/9 点击查看大图
夹点咸菜进去很棒
最后一步点击查看大图
配上一碗酒酿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

换个做法

馒头的其他做法

馒头的相关分类

夏季冷面豇豆绿豆汤绿豆沙冬瓜更多

馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许