鲜肉榨菜|不用揉面的锅盔
作为南方人,锅盔我只在外面买来吃过。毕竟人家都是用大缸加热烤出来的,自己家里也没法做呀~BUT,我有烤箱呀,哈哈哈~ 还不需要揉面的锅盔,口味也可以自己调。 用手抓饼,简单方便,皮也很酥脆。集美们,赶紧做起来,真的没啥难度。 食材用量根据自己口味可以自己调节哟
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步骤1/7
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猪肉先用搅拌机绞碎,也可以买搅拌好的回来直接做
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步骤2/7
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加入榨菜,我加入的是乌江榨菜的榨菜碎粒,剩的切了,集美们用其他的话,记得切切碎哟,我加入了两包。
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步骤3/7
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接下来就是各种调味料,我爱吃葱所以多放了一些,姜末,料酒,老抽,生抽,十三香,白胡椒粉,一点点辣椒面,盐,糖。最后加入少许的水,搅拌均匀。
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步骤4/7
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手抓饼室温下放软,对半切,一分为二。
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步骤5/7
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切好的手抓饼,包好肉馅儿,自己做的就是馅儿足。
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步骤6/7
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烤盘放上油纸,将团团在油纸上按压成饼状,我做的馅儿多,都破洞了哈哈哈,但是没关系。最后撒上白芝麻就可以进入烤箱啦~
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最后一步
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烤箱190度预热5分钟,然后190度烤30分钟,看情况调节时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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