张灯结彩土豆泥蒸虾
很应景的一道菜 虾肉紧致 土豆软糯 酸甜可口 新年快乐
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步骤1/13
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胡萝卜切丝、片、丁,倒入开水煮半分钟,再倒入玉米粒和豌豆粒一起煮2分钟关火,沥水备用
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步骤2/13
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一个大土豆蒸熟压成泥,倒入煮熟的玉米粒和豌豆粒,胡萝卜丁,现磨黑胡椒粉,挤入蛋黄酱
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步骤3/13
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搅拌均匀备用
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步骤4/13
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锅里放水,加一根香葱、几片姜、一勺料酒,一勺盐,水开后倒入虾,煮至虾肉变红
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步骤5/13
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煮好后捞起,冲凉水洗净
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步骤6/13
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虾去头,剥掉外壳
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步骤7/13
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土豆泥搓成橄榄形,摆上大虾,围成灯笼的造型
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步骤8/13
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胡萝卜切片做成灯笼吊穗,一小节红辣椒中间穿上两根香菜根
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步骤9/13
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开始做番茄酱:番茄沙司、白砂糖、白醋、生抽搅拌均匀
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步骤10/13
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加入半碗凉开水,再加入一勺玉米淀粉调匀
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步骤11/13
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油锅小火加热后倒入番茄汁
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步骤12/13
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不停搅拌,浓稠后关火
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最后一步
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开吃
土豆泥可以根据喜好调整配方,番茄酱喜欢浓稠少放点水,喜欢流动性好可适当多加水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
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