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烘焙小白也能做的：巧克力软曲奇的做法

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烘焙小白也能做的：巧克力软曲奇

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因为自己超级爱吃高热量食品看到某短视频APP有博主做这个于是想把做法分享出来烘焙小白也不会翻车

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 70克

、

鸡蛋 1个

、

烘焙耐高温巧克力 60克

、

红糖 20克

、

细砂糖 30克

、

盐 1g

、

小苏打粉 1g

、

低筋面粉 115克

、

无糖可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油、白糖、红糖和盐隔热水融化，融化到糖全部融化就可以啦，黄油冷却到室温加入鸡蛋搅拌均匀。（注意不要出现水油分离的情况）
步骤2/4 点击查看大图
低粉、小苏打和无糖可可粉过筛到黄油里，如果家里没有无糖可可粉可以用普通可可粉，减掉10g的红糖或者白糖。把粉类和液体翻拌均匀，不要过度搅拌
步骤3/4 点击查看大图
加入巧克力（我买的是烘焙用的巧克力豆，如果是买的其他巧克力需要切碎）翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
盖保鲜膜冷藏25-30min，取出后分成10g左右的剂子，搓圆按压，外表面点一点盐。如果想更美观可以在表面放几颗巧克力豆。烤箱预热190度，烤10-12分钟。10分钟口感比较软，11-12分钟口感酥酥脆脆。根据个人喜好调整

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-11

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