广式萝卜糕
马上迎来牛年了,广东传统节日必不可少的糕点:马蹄糕、芋头糕、萝卜糕……总得来一样!昨天做了芋头糕,那今天就来做做萝卜糕吧。
-
步骤1/11
点击查看大图
腊肠、腊肉分别切小块,虾米和瑶柱用清水浸泡10分钟,葱切碎。
-
步骤2/11
点击查看大图
白萝卜去皮,用擦板擦丝。
-
步骤3/11
点击查看大图
擦好丝的白萝卜加5克食盐腌5分钟,开水下锅煮3分钟,倒出过冷水直至全凉透。
-
步骤4/11
点击查看大图
凉透的萝卜丝抓干水份,尽量抓干一点。
-
步骤5/11
点击查看大图
粘米粉和澄粉混合,加清水600克调成稍稠的粉浆备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
爆炒腊肉和腊肠粒。
-
步骤7/11
点击查看大图
依次加入瑶柱虾米,稍炒片刻,加盐5克、糖10克、五香粉2克炒匀,再加入抓干水份的萝卜丝和300克清水稍煮两三分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
关火后倒入粉浆搅匀,再加入葱花拌匀。
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入擦了食用油的大盘内整平,锅内放水大火烧开,蒸30分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
蒸好后小心烫手,拿出来晾凉,一定要晾凉才可以切块。
-
最后一步
点击查看大图
切片,用平底锅慢火煎香,配上一杯清茶,美味午点随手可来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-11
广式萝卜糕的其他做法
广式萝卜糕的相关分类
广式萝卜糕的相关推荐
-
梦龙蛋糕卷
198417人看过 -
豹纹蛋糕卷
114607人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31632543人看过 -
广式萝卜糕
1079517人看过 -
#年在一起 鲜才够味#新疆手抓饭
160051人看过 -
抹茶吐司
278250人看过 -
双色波点蛋糕卷
107901人看过 -
自制冷面面条
256194人看过 -
新疆正宗羊排手抓饭
293428人看过 -
广式清补凉
53995人看过 -
闽南长寿小吃萝卜糕#美的微波炉菜谱#
239013人看过 -
黑全麦馒头(加白面)
25402人看过