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虾头豆腐鸡蛋汤的做法

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虾头豆腐鸡蛋汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

鸡蛋 0.5个

、

虾头 15

、

水淀粉少许勺

、

葱蒜少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
虾头处理干净，剪掉爪爪等。用料酒腌制
步骤2/3 点击查看大图
锅内热油，放入虾头翻炒变色，炒出红油
最后一步点击查看大图
放入葱花蒜末.(可以不放）姜片翻炒出香味，放入切好的豆腐块，翻炒均匀裹上颜色后倒入开水，我家不愿喝汤就放了一点水，可以多放变成豆腐汤。嫩豆腐很好，我用的老豆腐。盖盖炖个15分钟左右，期间把做凤尾虾没用完的蛋液倒入，搅匀，淀粉放少许水攉攉匀淋入，放少许盐提味，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-13

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