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红烧鱼块的做法

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红烧鱼块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼块 750克

、

蒜头适量

、

芹菜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

生抽适量

、

白砂糖少许

、

淀粉少许

、

油豆腐 100克

、

青红椒 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼块用料酒，蚝油腌制。
步骤2/9 点击查看大图
再把鱼块裹上生粉。
步骤3/9 点击查看大图
青红辣椒切小备用。
步骤4/9 点击查看大图
切蒜头和芹菜末。
步骤5/9 点击查看大图
鱼块炸至两面金黄捞起。
步骤6/9 点击查看大图
蒜头爆一下，再放入豆瓣酱炒出红油，接着加入青红辣椒炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
倒入煎好的鱼块和油豆腐，加入酱油和少许水焖大概5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后淋上生粉水勾芡即可出锅。
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小贴士

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发布于 2021-02-13

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