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卤豆腐

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冬日里热乎的一锅卤豆腐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐块 500g

、

姜片 4片

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

桂叶 3-4片

、

冰糖适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

排骨 200克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅烧热转小火加油放冰糖
步骤2/6 点击查看大图
转动勺子，冰糖化开变成棕色
步骤3/6 点击查看大图
放入排骨炒上色
步骤4/6 点击查看大图
上色后加入八角桂叶等炒一下，加入少许酱油，料酒，开水，开水要稍微多一点，一次性加足量。放入葱。换到炖锅烧20分钟。中途有浮沫用用勺子舀出来。
步骤5/6 点击查看大图
加入豆腐块，加入少许盐，烧7-8分钟左右。
最后一步点击查看大图
最后关火，放入葱或香菜点缀提香。

小贴士

水一次性一定要加足量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-13

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