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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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初一饺子，初二面，初三盒子往家转……

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

开水 280克

、

韭菜 260克

、

鸡蛋 4个

、

盐 4克

、

十三香 3克

、

蚝油 1勺

、

玉米油 10克

、

豆油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜清洗干净，控干水
步骤2/8 点击查看大图
在400克面粉中加入280克开水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
步骤3/8 点击查看大图
把控干水的韭菜切碎，倒入10克玉米油拌匀（防止韭菜出水），加入3克十三香，4克盐（可根据个人口味加）
步骤4/8 点击查看大图
把4个鸡蛋打散，锅中加入豆油把鸡蛋炒碎
步骤5/8 点击查看大图
把炒好的鸡蛋碎直接倒入韭菜上，再加入1勺蚝油，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
把面揉成长条，切成30克左右的面剂，擀成圆片，包入馅料，对折收口捏紧。
步骤7/8 点击查看大图
中火热锅加入豆油，把盒子依次摆入，底部煎上色后翻面，另一面也上色后继续翻面，再各翻一次面后，盒子就可以出锅
最后一步点击查看大图
酥香咸鲜

小贴士

1、韭菜切好后一定要先用油拌匀之后再加入调料，以免韭菜出水 2、煎盒子时要注意火候，避免盒子煎糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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