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情人节限定雪域草莓双色奶冻

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是安北北啊

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食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
新鲜大粒草莓 若干
、
细砂糖 25克
、
淡奶油 140克
、
鱼胶片 5克
、
鲜牛奶 200克
、
草莓果茸 10克
、
红丝绒液 1滴
、
装饰糖粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1、吉利丁片要用冰水或者冷水浸泡，至完全变软，用手轻轻拉扯有弹性的状态就是好了，千万不要浸泡过度，吉利丁片会完全溶解掉了。 2、草莓果茸可以购买或者用草莓捣烂都可以。 3、粉色层要过滤掉草莓果茸的杂质。 4、加入吉利丁片时的温度在45～60度左右最好。 5、第二层倒入前可以放置至室温时再操作，否则可能会有稍微混色（呃，就像我的那样）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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