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水煮鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼 1条（4斤左右）

、

豆芽 350克

、

黄瓜 1根

、

莴笋 1根

、

生姜 1大块

、

大蒜几个

、

香葱 5根

、

花生油适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

水煮鱼汤料 1包

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑鱼的鱼肉切片放在碗里：加入1个鸡蛋清半勺盐少许料酒几片姜拌匀腌制片刻
步骤2/10 点击查看大图
水煮鱼可以任意加自己喜欢吃的蔬菜。我跟弟媳妇选了豆芽莴笋黄瓜切好备用
步骤3/10 点击查看大图
豆芽要把尾巴摘一下再冲洗沥水
步骤4/10 点击查看大图
鱼骨头下油锅煎一下放入葱姜蒜翻炒倒入少许料酒去腥再加入开水盖起来煮沸转中火10分钟熬制汤底
步骤5/10 点击查看大图
在市场老板推荐下买的水煮鱼汤包。有点辣哈哈哈
步骤6/10 点击查看大图
放入水煮鱼汤包再煮一会儿煮开放入鸡精和盐调味
步骤7/10 点击查看大图
放入自己选的蔬菜。难熟的先煮。放了一把不切断的葱煮开
步骤8/10 点击查看大图
再放入豆芽
步骤9/10 点击查看大图
放入腌制好的鱼片均匀散开大火煮再直接倒点料酒在鱼片上用筷子均匀散开
最后一步点击查看大图
3分钟内撒葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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