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年夜饭，孜然鱿鱼

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小米周周_

今年年夜饭做了9菜1汤，这道孜然鱿鱼也算是鱿鱼的新做法，每次去烧烤店，总爱点鱿鱼，因为它烤出来很嫩很香很有味，所以尝试着做出烤鱿鱼的口感。 鱿鱼过水去掉鱿鱼本身的水份，就像炒花蛤一样，不然后面再炒水份没法收。加辣椒面，椒盐和孜然粉配合蒜蓉，真像是烧烤店的烤鱿鱼，好吃停不下来。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鱿鱼 1条
、
生姜 5片
、
料酒 1勺
、
蒜末 5瓣
、
辣椒面 1勺
、
椒盐 2克
、
孜然粉 1勺
、
生抽 半勺
烹饪步骤
小贴士

鱿鱼焯水是为了去掉鱿鱼本身的水分，煮沸以后鱿鱼会小了很多，但是一点都不会老，口感还是很嫩的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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