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烤羊肉的做法

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烤羊肉

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羊腿肉 500g

、

黑胡椒粉 1勺（约2克）

、

生抽 2勺（约30克）

、

耗油 1勺（约15克）

、

老抽小半勺（约5克）

、

料酒 1勺（约15克）

、

花椒粉半小勺（约1克）

、

孜然粉 6克

、

辣椒粉适量

、

烤肉料 10克

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊腿肉选肥瘦相间的，切厚片，平平一小勺黑胡椒（约2克），跟羊肉拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
调一个腌料碗，生抽+老抽+耗油+料酒一起倒碗里，搅匀。倒入羊肉中抓匀，腌半小时。
步骤3/6 点击查看大图
配调料碗，烤肉料、孜然、味精、花椒一起混合均匀（烤肉料里盐偏重不用再单另放盐，白色的是细面味精）。
步骤4/6 点击查看大图
烤盘铺锡纸，刷油。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱上下火热风烤190°预热10分钟，将羊肉在烤盘摆好进烤箱烤25分钟，其中，每隔5分钟撒一次调料，翻一次面（我用的热风烤，没有热风功能直接上下火烤就行）。
最后一步点击查看大图
滋滋冒油的烤羊肉出炉（因为家里人不怎么吃辣，辣椒面放的少）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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